永泰特色小吃
永泰县拥有丰富的物产和悠久的饮食文化，孕育出一系列令人垂涎的特色小吃。这些美食不仅口味独特，而且注重营养搭配，体现了当地人对健康饮食的追求。让我们一起探索永泰的美食宝藏，感受这片土地的独特魅力。
永泰特产
永泰的物产资源十分丰富，从新鲜水果到农副产品，应有尽有。这里盛产江芙蓉李、青梅、柿子、板栗、福桔、西瓜等水果，这些水果可以直接食用，也可以加工成果干、果脯、蜜饯等，深受消费者喜爱。此外，永泰的香菇、绿茶、茶油、地瓜烧酒、加饭酒以及竹编工艺品、软木画等也极具地方特色，是馈赠亲友的佳品。其中，以江氏果脯最为著名，其李干、化核嘉应子、蜜李饼、盐津梅、话梅露等产品更是远近闻名。
如江柿饼
如江柿饼是永泰县的招牌特产，也是福建省的知名农产品。它选用当地特产珠柿为原料，经过传统工艺精心制作而成。成品柿饼色泽金黄，口感软糯香甜，具有清热润肺、生津止渴、健脾止咳的功效。作为一种绿色健康的食品，如江柿饼越来越受到大众的青睐，是馈赠亲朋好友的理想选择，也是永泰地区极具代表性的特色美食。
如江芙蓉李干
如江芙蓉李干是永泰的另一张美食名片，也是福建省的著名特产之一。它以成熟的芙蓉李为原料，采用传统手工技艺精制而成。芙蓉李是李子的一种，与烟脂李、柰李等品种齐名。永泰县是芙蓉李的重要产区，其种植历史悠久，产量丰富。芙蓉李果皮呈淡绿色，果肉深红色，口感酸甜可口，营养价值高。平均单果重约50克，成熟于7月，既可鲜食，也可加工成各种果脯。福安芙蓉李以其果粒大、肉厚核小、酸甜适度、不粘核等特点而闻名，不仅可以鲜食，也是出口果脯的优质原料。如江芙蓉李干色泽红润，口感香甜，采用优质福安李干加工的果脯系列产品，风味独特，保留了鲜果的香味，是备受欢迎的休闲食品，在国内及东南亚地区享有盛誉，深受广大消费者的喜爱。李干、果脯的加工与销售已成为永泰农业产业的支柱产业之一。
