有没有和我一样，特别爱吃溏心蛋的姐妹（认真脸）？
溏心蛋跟鸡蛋，绝对是两个不同物种。好吃的溏心蛋流心蛋黄香嫩软糯，蛋香浓郁，蛋白Q弹，细嫩爽口。一般的水煮蛋，ok，fine！就是大家脑子里的那种味道！
作为一个“专业”的吃货达人，好吃的前提还是得会选。要知道做溏心蛋可不是什么鸡蛋都可以。
今天，我就超接地气的给大家推荐我的无限回购清单中最多也是最常见的鸡蛋，每次必囤的就是这个黄天鹅可生食鸡蛋~
Ta也是盒马鸡蛋销量Top1的鸡蛋喔！吃惯了黄天鹅，再吃其他鸡蛋真的是不爱吃，对比一下就能看出什么是好鸡蛋！
普通鸡蛋，蛋壳薄脆，容易碰破，蛋黄偏浅色，吃起来会有蛋腥味，不可生食。使用普通鸡蛋制作甜品会带有腥气。
山鸡蛋，鸡蛋个头偏小 蛋清中会有杂质 不可生食。带有淡淡腥味，煮熟吃蛋黄部分比较香。
黄天鹅鸡蛋，蛋壳比较坚硬比较脆，蛋黄蛋清完整，0杂质。而且蛋黄大，颜色偏胡萝卜色，含有天然类胡萝卜素，达到可生食标准，没有沙门氏菌和蛋腥味。
对比结果真的不要太明显，而且吃惯了黄天鹅鸡蛋，再吃其他鸡蛋真的品质相差非常大。
煎到这种半熟状态刚好，溏心煎蛋口感巨无敌，配拌面、拌饭都是一绝！
喜欢brunch的姐妹们一定要尝试一下，爱好烘焙的姐妹们也千万不要错过！！！做出来的甜品卖相口感都差距很大哦~
