饺子你都吃过吧，那像这样的饺子吃过吗？制作步骤简单，又非常美味，你一定要试试开口笑饺子！
剥取虾仁：
当日购买的新鲜的大虾，水开后放锅里面加上老恒和料酒和姜片，煮到水再次烧开（注意我加入的料酒是老恒和的料酒，其中多种香辛料风味十足，能很好的去腥提味）。
放冰水里，一个个剥去外壳（注意虾经过热胀冷缩，特别好脱壳。）
准备肉馅：
先准备一碗葱姜水，后面放肉馅里会很嫩哦（葱丝+姜丝+水）；取新鲜猪肉，肥瘦比例按2：8。
这样做出来的肉馅特别不错。分别切成大块，搅打细腻再加上调味料盐、糖、淀粉、太油、耗油、鸡蛋。
搅拌均匀少量多次的加入葱姜水，调到肉馅能拉丝即可（注意馅料好吃的关键在于调味品，高品质的调味品，成就美味的馅料）
包饺子：
饺子皮放上肉馅、虾仁，两头包裹起来就可以了。
煎饺子：
锅刷底油，放入开口笑虾饺子，煎到底部微微焦，浇上淀粉水；
盖盖，焖5分钟，就可以出锅了。
打蘸水：
太油+醋+辣椒油+芝麻，这样的蘸水，配什么都好吃！(注意我用的老恒和太油，真正0添加酱油，传承工艺酿造720天，5年才能出品，天然健康，鲜味十足)
这样的饺子两口一个，特别鲜美!
