冰镇鱼子酱嫩豆腐
食材：
- 嫩豆腐 1 块
- 鱼子酱 2 汤匙
- 葱 1 根
- 姜末 1 茶匙
- 蒜末 1 茶匙
- 素油 1 汤匙
料汁：
- 生抽 1 汤匙
- 陈醋 1 汤匙
- 香油 1/2 汤匙
- 白砂糖 1 茶匙
做法：
1. 备料：
* 将嫩豆腐切成大块。
* 将葱切成葱花。
2. 制作料汁：
* 在一个碗中，将生抽、陈醋、香油和白砂糖混合均匀。
3. 煎豆腐：
* 在平底锅中倒入素油并加热。
* 将豆腐块放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆。
4. 调味：
* 将姜末、蒜末和葱花放入平底锅中，翻炒出香味。
* 倒入料汁，翻炒均匀，让豆腐块裹上酱汁。
5. 冷藏：
* 将豆腐块从平底锅中取出，放入盘中。
* 撒上鱼子酱，再放入冰箱冷藏至少 2 小时。
6. 食用：
* 取出冷藏好的豆腐，即可享用。
小贴士：
- 可以使用任何类型的嫩豆腐。
- 鱼子酱的用量可以根据个人喜好调整。
- 冷藏的时间越长，豆腐的风味会越浓郁。
