炒饼丝的家常做法
材料:
饼丝：约200克 (可根据个人喜好调整)
青椒：1个，切丝
红椒：1个，切丝
胡萝卜：1根，切丝
葱：1根，切段
姜：1小块，切丝
蒜：2瓣，切片
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1/2茶匙
盐：适量
鸡精：少许
植物油：适量
做法:
1. 准备工作: 将饼丝提前浸泡在温水中软化，约10分钟。将青椒、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜分别切丝备用。
2. 炒制:
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入青椒、红椒、胡萝卜翻炒至断生。
加入饼丝翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，继续翻炒均匀。
加入鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。
Tips:
为了让饼丝更加柔软，可以将饼丝放入沸水中煮2分钟再炒。
可根据个人口味添加其他蔬菜，如豆芽、香菇、木耳等。
为了防止饼丝粘锅，可以先将饼丝稍微炒干一点。
可以根据个人喜好调整调料的用量。
成品:
香气扑鼻、色泽鲜艳的炒饼丝，口感香软，味道鲜美，令人食欲大增。
建议搭配:
炒饼丝适合搭配各种家常菜肴，例如清炒时蔬、肉类菜肴等。也适合作为主食，搭配汤羹、粥等食用。
