包菜回锅肉怎么做好吃（手撕包菜最简单的做法）

包菜回锅肉

材料：

• 猪五花肉 250 克
• 包菜 1/2 个
• 大蒜 2-3 瓣
• 姜 1 小块
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 白糖 1/2 茶匙
• 食盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 准备食材：五花肉切薄片，包菜剥去外叶，洗净后用手撕成小块。大蒜和姜切末备用。

2. 腌制肉片：将五花肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少量食盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，大火烧热后倒入腌制好的五花肉片，炒至变色断生。

4. 加入配料：加入蒜末和姜末翻炒出香味，再加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 放入包菜：倒入包菜块，翻炒均匀，使其沾上酱汁。

6. 调味：加入适量食盐调味，翻炒至包菜变软，即可出锅装盘。

小贴士：

• 选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉片不会太柴。
• 如果喜欢吃辣，可以增加豆瓣酱的用量。
• 炒包菜时不要加水，以免出汤过多，影响口感。
• 出锅前可以撒上葱花或香菜提香。