醋溜白菜搭档带鱼，家常美味

大白菜醋溜带鱼

食材：

• 带鱼 500 克
• 大白菜 500 克
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 醋 2 汤匙
• 白糖 1 汤匙
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 处理食材：
2. 带鱼洗净，切成段。
3. 大白菜洗净，切成丝。

4. 姜切片，蒜切末。

5. 腌制带鱼：

6. 在带鱼段中加入适量的盐，腌制 15 分钟。

7. 煎带鱼：

8. 锅中热油，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄。

9. 盛出待用。

10. 炒白菜：

11. 同一锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香。

12. 倒入大白菜丝，翻炒至断生。

13. 调味：

14. 加入醋和白糖，翻炒均匀。

15. 根据口味加入适量的盐。

16. 回锅带鱼：

17. 将煎好的带鱼段倒入锅中，与白菜丝翻炒均匀。

18. 出锅：

19. 炒至白菜丝变软，带鱼入味，即可出锅。

小贴士：

• 腌制带鱼时，不要加太多盐，以免太咸。
• 煎带鱼时，油温不要太高，以免糊锅。
• 炒白菜丝时，可以根据个人喜好加入其他配菜，如胡萝卜、青椒等。
• 醋溜白菜的酸度可以根据个人喜好调整。