如何制作美味的剁椒黄鱼？

要制作美味的剁椒黄鱼，您需要遵循以下食谱：

所需材料：
1. 黄鱼 1条（约500克）
2. 剁椒 30克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 青红椒各1个
7. 菜籽油 适量
8. 生抽 2汤匙
9. 料酒 1汤匙
10. 白糖 1茶匙
11. 盐 适量
12. 胡椒粉 适量

步骤：
1. 将黄鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的段。将大葱切成段，生姜切片，大蒜切末，青红椒切段。

1. 在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟，使鱼肉更加入味。

2. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入剁椒、姜片、蒜末，翻炒出红油。

4. 加入切好的大葱段，翻炒均匀。

5. 倒入生抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使调料充分融入菜肴。

6. 将炒好的鱼段放入锅中，加入青红椒段，翻炒均匀，使鱼身均匀地裹上调料。

7. 最后，炖煮片刻，让鱼更加入味，即可出锅。

现在您可以品尝美味的剁椒黄鱼了！