以下是剁椒蒸金针菇的详细做法食谱：
所需材料：
1. 金针菇 300 克
2. 剁椒 2 汤匙
3. 蒜末 1 汤匙
4. 生姜末 1 汤匙
5. 食盐 1/2 茶匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 香油 1 茶匙
8. 白糖 1/2 茶匙
9. 小葱 1 汤匙（切碎）
10. 花椒粉 1/4 茶匙
11. 鸡精粉 1/2 茶匙（可选）
步骤：
1. 准备好所有食材，将金针菇清洗干净，剪去根部，准备好备用。
2. 在一个碗中，将剁椒、蒜末、生姜末、食盐、生抽、香油、白糖、花椒粉和鸡精粉混合均匀，调成酱汁。
3. 将准备好的金针菇放入一个深盘中，然后将调好的酱汁均匀地淋在金针菇上。
4. 烧开水，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到金针菇变软。
5. 最后，撒上碎葱，淋上热油，即可享用美味的剁椒蒸金针菇。
小贴士：
1. 金针菇的烹饪时间不宜过长，以免失去口感。
2. 可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。
3. 如果喜欢辣味更浓，可以适当增加剁椒的用量。
