当然可以！下面是凤尾虾球的制作方法：
所需材料：
1. 大虾 500g
2. 蛋清 2个
3. 淀粉 适量
4. 面粉 适量
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 料酒 适量
8. 葱姜蒜 适量
9. 番茄酱 适量
10. 油 适量
步骤：
1. 将大虾去头、去壳、去虫线，洗净备用。
2. 将虾仁剁成虾蓉，放入碗中备用。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末和蛋清，搅拌均匀。
4. 加入适量的淀粉，继续搅拌，直到虾蓉上劲，即虾球糊。
5. 将虾球糊挤成小球状，放在铺有淀粉的盘子上。
6. 锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，下入虾球，炸至两面金黄，捞出沥油。
7. 另起锅，加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
8. 将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，让虾球裹上番茄酱。
9. 出锅前撒上一些葱花，即可出锅。
注意事项：
1. 虾球糊的稠度要适中，不要太稀或太厚，以保证炸出来的虾球口感更好。
2. 炸虾球的时候，要注意火候，以免炸焦或者炸不熟。
3. 虾球炒番茄酱的时候，可以根据个人口味调整番茄酱的量，如果觉得酱太多，可以适当加点水稀释。
