古早味割稻饭是一道非常有特色的台湾传统美食，以下是制作这道美食的食谱：
所需材料：
1. 稻穗（稻谷的果实） 500克
2. 鸡肉或猪肉 300克
3. 大葱 2根
4. 姜 1小块
5. 蒜 3瓣
6. 酱油 3大勺
7. 蚝油 1大勺
8. 米酒 1大勺
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 香油 适量
步骤：
1. 将稻穗放入水中浸泡约30分钟，然后清洗干净。
2. 将鸡肉或猪肉切成薄片，用酱油、米酒和姜片腌制30分钟。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的肉片煎至两面金黄，然后取出备用。
5. 在同一锅中加入更多的油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。
6. 加入腌制好的肉片，加入酱油、蚝油、白糖和适量的水，煮至汤汁浓稠。
7. 将煎好的肉片放回锅中，加入浸泡好的稻穗，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，淋上香油即可出锅。
这就是制作正宗的古早味割稻饭的方法，希望你会喜欢！
