好的，以下是制作多汁饱嘴镶蘑菇的佳肴的完整做法食谱：
所需材料：
1. 新鲜蘑菇 – 500克
2. 猪肉末或牛肉末 – 100克
3. 姜末 – 1大勺
4. 葱末 – 1大勺
5. 大蒜末 – 2瓣
6. 生抽酱油 – 2大勺
7. 老抽酱油 – 1小勺
8. 细砂糖 – 1大勺
9. 料酒 – 1大勺
10. 白胡椒粉 – 适量
11. 鸡精或味精 – 适量（可选）
12. 水淀粉 – 适量（用于勾芡）
13. 食用油 – 适量
14. 盐 – 适量
步骤：
1. 将蘑菇清洗干净，去蒂并沥干水分。
2. 在一个大碗中，将猪肉末或牛肉末、姜末、葱末、大蒜末、生抽酱油、老抽酱油、细砂糖、料酒、白胡椒粉、鸡精或味精（如使用）混合均匀，调成馅料备用。
3. 将蘑菇的两端切一刀，但不要切断，然后将蘑菇深一些的那一端朝下，放在案板上。
4. 在蘑菇上撒上适量的盐，然后淋上一些生抽酱油以增加风味。
5. 将调好的馅料填入蘑菇的凹陷处，填满并稍微压实。
6. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入填好馅料的蘑菇，用中小火慢慢煎至两面金黄。
7. 当蘑菇两面煎至微黄色时，加入足够的水，水量需要没过蘑菇的底部。
8. 大火烧开后，转小火煮约5分钟，让蘑菇充分吸收汤汁的味道。
9. 在蘑菇快要熟透时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
10. 最后检查一下味道，如果需要的话可以再调整一下盐的分量。
11. 出锅前撒上一些葱花作为装饰。
现在你的多汁饱嘴镶蘑菇佳肴就做好了！这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合搭配米饭或面食享用。
