如何使剁椒鸡腿蒸芋头更加美味？

材料：

1. 鸡腿 4只

2. 芋头 500克

3. 剁椒 适量

4. 生姜 适量

5. 大蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 食盐 适量

8. 白糖 少许

9. 胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 香油 适量

12. 小葱 适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，剁成均匀大小的块，放入盆中备用。

2. 将芋头去皮，切成厚片，用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

3. 生姜、大蒜均切末，大葱切段备用。

4. 在剁椒碗中，加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、香油、鸡精，搅拌均匀，制成剁椒调料。

5. 将泡好的芋头沥干水分，均匀铺在蒸盘中，然后在芋头上撒上剁椒调料，搅拌均匀。

6. 在鸡肉中加入切好的生姜末、大蒜末和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

7. 将腌制好的鸡腿均匀地摆放在芋头上，然后放入蒸锅中。

8. 大壶水煮开后，转成中小火，蒸15-20分钟，直到芋头熟透，鸡腿熟透。

9. 最后，撒上切好的葱花，淋上少许香油，即可食用。

注意事项：

1. 芋头的选择以口感糯软、香味浓郁为佳。

2. 剁椒的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 蒸制时间根据芋头的厚度和鸡腿的大小进行适当调整。