怎样制作剁椒蒜米皮蛋？

以下是剁椒蒜米皮蛋的制作方法：

所需材料：

1. 皮蛋4个

2. 剁椒适量（根据个人口味调整）

3. 蒜末适量

4. 生抽适量

5. 食盐适量

6. 食用油适量

7. 花椒粒适量（可选）

步骤：

1. 准备好所有食材，将皮蛋放入冷水中，大火煮沸后，转中火继续煮10分钟，煮至皮蛋完全熟透，然后捞出冷却，去壳后切成四分之一或者六分之一段。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒粒和蒜末，翻炒出香味，注意不要炒糊。

3. 加入适量的生抽和食盐，搅拌均匀，让调料充分融入油中。

4. 将切好的皮蛋加入锅中，翻炒均匀，让皮蛋充分吸收调料的味道。

5. 最后加入适量的剁椒，继续翻炒，让皮蛋表面均匀地裹上剁椒。

6. 炒至皮蛋熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让皮蛋更加入味。

7. 最后将剁椒蒜米皮蛋盛入盘中，即可享用美味的剁椒蒜米皮蛋。

你可以根据个人口味进行调整，例如加入一些葱花、香菜等增加口感。祝你烹饪愉快！