家人们，东北的冬天，怎么能少了这碗暖心暖胃的鸡蘑菇炖粉条呢？！
东北的冬天，寒风凛冽，屋里暖气烘得人昏昏欲睡，但总感觉少了点什么…这时，一碗热气腾腾的鸡蘑菇炖粉条，就成了最完美的补充！鸡肉鲜美，蘑菇滑嫩，粉条吸饱了汤汁，一口下去，简直是幸福感爆棚！今天就来教大家做这道经典的东北菜，保证让你在家也能吃出东北的味道！
食材准备：
- 鸡肉：半只，最好是土鸡，更香！
- 香菇：10朵，干的更好！
- 粉条：一把，最好选用红薯粉条，口感更筋道！
- 大葱：一根
- 姜：一块
- 料酒：2勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
制作步骤：
- 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 香菇提前泡发，切片备用。
- 粉条提前用温水浸泡至软，然后剪断备用。
- 锅中倒入油，烧热后放入葱姜爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入香菇，继续翻炒至香气四溢。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入适量热水，没过鸡肉和香菇，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
- 30分钟后，加入粉条，继续炖煮10分钟，直到粉条软糯。
- 最后加入鸡精，轻轻搅拌，即可出锅。
小贴士：
- 喜欢吃辣的，可以加点干辣椒或者辣椒面。
- 可以根据个人口味，调整盐和糖的用量。
- 鸡肉炖的时间越长，越软烂，口感更好。
- 这道菜可以放冰箱冷藏保存，吃的时候加热即可。
拓展内容：
- 关于香菇： 干香菇的味道更浓郁，而且更香！泡发的时候，可以加入少许白糖，可以去腥，还能让香菇更鲜美。
- 关于粉条： 除了红薯粉条，还可以用土豆粉条，口感也很好。
- 关于鸡肉： 如果实在没有土鸡，也可以用普通鸡肉，但是味道会稍微差一些。
家人们，学会了就赶紧去试试吧！这碗鸡蘑菇炖粉条，不仅味道好，还超级暖心，让你在这个冬天，幸福感满满！
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