家人们！东北炖菜之王——鸡蘑菇炖粉条，你值得拥有！
东北的冬天，没有比一锅热气腾腾的鸡蘑菇炖粉条更暖心的了！浓香的鸡汤，鲜美的蘑菇，Q弹的粉条，每一口都是家的味道！今天就来教大家做这道东北经典炖菜，保证你学会了就离不开它！
一、食材准备
主料:
- 鸡肉：500g (建议选择土鸡，更香更鲜)
- 蘑菇：300g (推荐东北特产的榛蘑或猴头菇，香味浓郁)
- 粉条：200g (建议选用红薯粉条，口感筋道)
配料:
- 大葱：1段
- 姜：2片
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1/2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 花椒粒：10颗
二、制作步骤
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准备工作:
- 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水，去除血沫。
- 蘑菇洗净，切片。
- 粉条提前用温水泡软。
- 大葱切段，姜切片。
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烹饪:
- 锅中倒入油，烧热后加入葱姜爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
- 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入蘑菇和泡好的粉条，继续炖煮15分钟。
- 最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 鸡肉的选择: 建议选择土鸡，肉质更紧实，味道更香。
- 蘑菇的选择: 东北特产的榛蘑和猴头菇味道更浓郁，当然其他品种的蘑菇也可以根据个人喜好选择。
- 粉条的选择: 建议选择红薯粉条，口感筋道，不易断。
- 炖煮时间: 不同食材的炖煮时间略有不同，鸡肉需要炖煮更长时间，蘑菇和粉条则需要较短的时间。
- 调味: 盐和白胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
四、其他相关拓展
1. 鸡蘑菇炖粉条的营养价值:
- 鸡肉富含蛋白质、维生素B族等营养物质，可以补充体力，提高免疫力。
- 蘑菇富含多种维生素和矿物质，可以增强抵抗力，预防疾病。
- 粉条富含碳水化合物和膳食纤维，可以提供能量，促进肠胃蠕动。
2. 鸡蘑菇炖粉条的搭配:
- 鸡蘑菇炖粉条可以搭配馒头、米饭、白粥等主食一起食用。
- 还可以搭配一些凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等，丰富口感。
3. 鸡蘑菇炖粉条的保存:
- 鸡蘑菇炖粉条可以冷藏保存，建议在2-3天内食用。
- 可以将鸡蘑菇炖粉条冷冻保存，建议在3个月内食用。
家人们，学会这道经典的东北炖菜，让你的冬天充满温暖和美味吧！
