家人们，快来解锁这道鲜美无比的墨鱼干豆腐汤！
** 食材准备 **
- 墨鱼干：约50克（提前泡发至软）
- 豆腐：一块（切成小块）
- 猪骨：2-3根（可选，增加汤底鲜味）
- 生姜：1块（拍扁）
- 大葱：1段（切段）
- 料酒：1勺
- 食盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香油：少许
- 葱花：适量
** 制作步骤 **
- 准备工作: 将墨鱼干提前用清水浸泡至软，泡发的水留用。猪骨焯水去腥。
- 煲汤: 将猪骨、生姜、大葱、料酒放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。
- 加入墨鱼干: 将泡发好的墨鱼干加入汤锅中，继续小火煲30分钟。
- 加入豆腐: 将豆腐块放入汤锅中，继续小火煲15分钟。
- 调味: 加入适量食盐、胡椒粉，煮至豆腐入味。
- 盛碗: 将汤盛入碗中，淋上少许香油，撒上葱花即可。
** 汤鲜味美，秘诀多多 **
- 墨鱼干的选择: 选择新鲜、无异味的墨鱼干，泡发时加入少许白酒可以去除腥味。
- 汤底的鲜味: 加入猪骨煲汤，可以使汤底更加鲜美浓郁。
- 豆腐的选择: 建议选择嫩豆腐，口感更佳。
- 调味: 可根据个人口味添加其他调味料，如香菜、枸杞等。
** 拓展小知识 **
- 墨鱼干营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等营养元素，具有滋补肝肾、健脑益智、美容养颜等功效。
- 豆腐是低脂肪、高蛋白的优质食材，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等功效。
** 希望这道简单易做的墨鱼干豆腐汤，能带给家人们满满的能量和幸福感！ **
