家人们，这碗南瓜肉丝面疙瘩，鲜香软糯，暖胃又好吃！
秋风送爽，正是南瓜上市的季节，今天就教大家做一道简单易学又营养丰富的南瓜肉丝面疙瘩！这道菜，南瓜的香甜搭配肉丝的鲜美，面疙瘩的软糯，简直是绝配！而且做法简单，新手也能轻松驾驭，快来跟我一起做吧！
材料准备：
- 南瓜：半个
- 猪肉丝：100克
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 植物油：适量
制作步骤：
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 猪肉丝加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
- 面粉加入鸡蛋、盐，慢慢加水揉成光滑的面团，醒面15分钟。
- 将醒好的面团搓成长条，切成小块，放入沸水中煮至浮起。
- 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色，加入南瓜泥，翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮沸后加入煮好的面疙瘩，再加入盐调味。
- 撒上葱花，即可出锅享用。
小贴士：
- 南瓜可以根据自己的喜好选择，但尽量选择甜度高的南瓜，做出来的面疙瘩更香甜。
- 面疙瘩的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿，喜欢劲道的可以少煮一会儿。
- 肉丝可以根据自己的喜好更换其他食材，比如鸡肉丝、牛肉丝等。
- 面疙瘩也可以搭配其他食材一起煮，比如虾仁、青菜等，丰富口感和营养。
拓展内容：
1. 南瓜的营养价值：
南瓜富含维生素A、C、E、K，以及钾、镁、钙等矿物质，具有润肺止咳、补中益气、降血糖、降血压等功效。
2. 如何挑选优质南瓜：
- 选择表皮光滑、颜色鲜艳、没有破损的南瓜。
- 轻拍南瓜，声音清脆的，说明瓜肉饱满，水分充足。
- 可以用手指轻轻按压南瓜，弹性好的，说明瓜肉新鲜。
3. 南瓜的其他做法：
除了做面疙瘩，南瓜还可以做成各种美食，比如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤等等，都是非常美味的。
家人们，快去尝试做这道简单又美味的南瓜肉丝面疙瘩吧！相信你一定会爱上它！
