披萨的家常做法

食材:

• 面团:
  • 温水 (100-110°F/38-43°C) 1 1/3 杯 (320 毫升)
  • 速溶酵母 2 1/4 茶匙 (7 克)
  • 砂糖 1 汤匙 (13 克)
  • 橄榄油 2 汤匙 (30 毫升) + 额外用于涂抹
  • 盐 1 茶匙
  • 高筋面粉 4 杯 (480 克)
• 披萨酱:
  • 番茄罐头 1 罐 (400 克)
  • 橄榄油 1 汤匙 (15 毫升)
  • 蒜末 1 茶匙
  • 干香草 (如牛至、罗勒、百里香) 1/2 茶匙
  • 盐 和 黑胡椒粉 少许
• 奶酪:
  • 马苏里拉奶酪 1 杯 (125 克), 切碎
• 配料:
  • 您喜欢的任何配料，例如：
    • 西红柿，切片
    • 洋葱，切片
    • 蘑菇，切片
    • 菠萝，切丁
    • 火腿，切片
    • 意大利腊肠，切片
    • 青椒，切丝
    • 橄榄，切片

步骤:

1. 制作面团:

   • 在一个大碗中，将温水、酵母和砂糖混合均匀。静置 5-10 分钟，直到起泡。
   • 加入橄榄油和盐，搅拌均匀。
   • 逐渐加入面粉，搅拌至形成光滑的面团。
   • 将面团转移到撒了粉的工作台上，揉捏 5-10 分钟，直到光滑有弹性。
   • 将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到体积翻倍。

2. 预热烤箱:

   • 将烤箱预热至最高温度 (通常为 500°F/260°C)。
   • 如果您有披萨石，请将其放入烤箱中预热。

3. 制作披萨酱:

   • 在一个锅中，中火加热橄榄油。
   • 加入蒜末，炒香 30 秒。
   • 加入番茄罐头、干香草、盐和黑胡椒粉。
   • 煮沸，然后减小火，煮 10 分钟，直到酱汁浓稠。

4. 组装披萨:

   • 将发酵好的面团分成两个或三个等份。
   • 将每个面团擀成圆形或矩形薄饼，厚度约为 1/4 英寸。
   • 将面团转移到披萨盘或烤盘上。
   • 在面团上均匀涂抹披萨酱。
   • 撒上您喜欢的配料。
   • 撒上马苏里拉奶酪。

5. 烘烤披萨:

   • 将披萨放入预热的烤箱中。
   • 烘烤 10-15 分钟，直到面团呈金黄色，奶酪融化并起泡。
   • 从烤箱中取出披萨，静置 5 分钟后再切片享用。

小贴士:

• 您可以使用商店购买的披萨面团来节省时间。
• 您可以使用任何您喜欢的配料来制作披萨。
• 如果您想让披萨更酥脆，可以在烘烤前在面团上刷一层橄榄油。
• 您可以使用烤架来烘烤披萨，以获得更烟熏的味道。

希望您喜欢这个披萨的家常做法！