以下是制作冬阴功酱烤制鲜虾串的食谱：
所需材料：
1. 鲜虾 – 500克
2. 洋葱 – 1个（中等大小，切丝）
3. 大蒜 – 3瓣（剁碎）
4. 新鲜小红辣椒 – 4-5个（去籽切碎）
5. 新鲜柠檬 – 1个（榨汁）
6. 胡萝卜 – 半根（切片）
7. 青椒 – 半个（切片）
8. 香茅 – 1根（切段）
9. 鱼露 – 2汤匙
10. 椰糖或黄糖 – 1汤匙
11. 青柠汁 – 1汤匙
12. 香菜 – 适量（切碎，用于装饰）
13. 盐 – 适量
14. 黑胡椒粉 – 适量
步骤：
1. 将虾洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 准备一个大碗，将洋葱、大蒜、小红辣椒、柠檬汁、胡萝卜、青椒和香茅加入其中，搅拌均匀。
3. 在虾串上涂抹一层冬阴功酱，然后将虾放入腌制15-20分钟。
4. 预热烤箱至200摄氏度（约400华氏度）。
5. 在烤盘上铺上锡纸，将虾串放在锡纸上，保持间距。
6. 在烤箱中烤10-15分钟，期间翻面一次，以确保虾熟透。
7. 取出烤好的虾串，挤上青柠汁，撒上香菜和适量的盐、黑胡椒粉作为点缀。
8. 冬阴功酱烤制鲜虾串完成。
这道美味的冬阴功酱烤制鲜虾串就制作完成了！请享用！
