以下是制作美味冬瓜薏米咸骨汤的食谱：
所需材料：
1. 冬瓜 – 500克
2. 薏米 – 20克
3. 咸骨 – 500克
4. 生姜 – 10克
5. 葱 – 2根
6. 料酒 – 20毫升
7. 食盐 – 适量
步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成块状；薏米提前浸泡约2小时；咸骨洗净，切成块状；生姜切片；葱切段。
-
焯水：将咸骨放入锅中，加入足够的水、几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出咸骨，用清水冲洗干净备用。
-
炖煮：在锅中加入适量的水，放入焯好水的咸骨，加入剩余的生姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
-
加入冬瓜和薏米：将切好的冬瓜和薏米加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜熟透，薏米变软。
-
调味：加入适量的食盐进行调味，搅拌均匀，再煮1-2分钟，让味道更浓郁。
-
出锅：关火，将冬瓜薏米咸骨汤盛入碗中，即可享用美味的冬瓜薏米咸骨汤。
这道冬瓜薏米咸骨汤既有冬瓜的清甜口感，又有薏米的营养价值，同时搭配咸骨，使得汤品更加丰富。希望您喜欢这个食谱！
