以下是美味冬菜扣肉的做法食谱：
所需材料：
1. 五花肉500克
2. 冬菜100克
3. 蒜末1大匙
4. 生抽2大匙
5. 老抽1小匙
6. 细砂糖2大匙
7. 料酒1大匙
8. 胡椒粉1/2小匙
9. 鸡精粉1/4小匙
10. 食用油适量
11. 葱姜适量
12. 盐适量
步骤：
1. 五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥备用。
2. 冬菜洗净，切成细末备用。
3. 取一个碗，放入生抽、老抽、砂糖、料酒、胡椒粉、鸡精粉，搅拌均匀制成调料汁备用。
4. 烧热锅，加入食用油，放入蒜末和葱姜爆香。
5. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄，再倒入调料汁，翻炒均匀，让五花肉块充分吸收调料的味道。
6. 将炒好的五花肉块摆放在盘中，均匀地铺满盘底。
7. 在五花肉块上撒上切好的冬菜末，稍微压实。
8. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将热油均匀地浇在冬菜末上，使冬菜更加美味。
9. 最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到肉质熟透即可。
现在你可以尝试制作这道美味的冬菜扣肉了！祝你烹饪愉快！
