好的，以下是制作美味冬瓜樱花虾肉粒汤饭的食谱：
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 虾仁 200克
3. 香菇 4朵
4. 姜 3片
5. 葱 1根
6. 鸡蛋 1个
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 料酒 适量
10. 鸡精 适量
11. 淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将香菇提前泡软，切成小丁备用。同时，将虾仁洗净，去虾线，切成小粒备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。姜切片，葱切葱花。
3. 热锅凉油，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中炒至凝固成蛋花，盛出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片爆香。
5. 加入香菇丁翻炒至香菇变软。
6. 加入虾仁粒翻炒至虾仁变色。
7. 倒入适量的料酒去腥。
8. 加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
9. 揭开锅盖，加入炒好的鸡蛋花和适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味。
10. 煮沸后转小火，将虾仁粒煮熟。
11. 将煮好的汤饭盛入碗中，再将煮好的冬瓜樱花虾肉粒汤倒在汤饭上即可。
注意事项：
1. 炒鸡蛋花的时候一定要等锅热再放油，否则容易粘锅。
2. 煮冬瓜的时候可以用刀背拍松，这样更容易煮熟。
3. 虾仁炒制时可以加入适量的料酒去腥，增加鲜味。
4. 最后撒上葱花可以提香。
