如何制作美味的冻豆腐鱼骨汤？

以下是制作美味冻豆腐鱼骨汤的食谱：

所需材料：
1. 冻豆腐 – 300克
2. 鱼骨 – 500克
3. 姜 – 3片
4. 葱 – 2根
5. 大蒜 – 3瓣
6. 料酒 – 2汤匙
7. 生抽 – 1汤匙
8. 老抽 – 1茶匙
9. 白胡椒粉 – 适量
10. 盐 – 适量
11. 鸡精粉 – 适量（可选）
12. 香菜 – 适量（可选）

步骤：
1. 将鱼骨清洗干净，切成适当大小的块。将姜、葱和大蒜分别剁碎备用。

1. 在锅中加入足够的水，放入鱼骨，加入1汤匙料酒，大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，继续煮2分钟，然后将鱼骨捞出备用。

2. 将冻豆腐切成小块，用清水冲洗一下，然后放入锅中。加入剁碎的姜、葱和大蒜，继续煮5分钟。

3. 加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀。然后盖上锅盖，转小火煮15-20分钟，让鱼骨充分吸收汤汁的味道。

4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在熄火前加入适量的鸡精粉。

5. 最后，将锅中的汤盛入碗中，撒上切好的香菜即可享用美味的冻豆腐鱼骨汤！

希望这个食谱对您有帮助！如果您有其他问题，请随时提问。