如何制作东北传统酸菜五花肉炖粉条？

以下是东北传统酸菜五花肉炖粉条的食谱：

所需材料：
1. 五花肉500克
2. 酸菜300克
3. 粉条200克
4. 大葱2根
5. 生姜3片
6. 大蒜3瓣
7. 胡萝卜1根
8. 干红辣椒3个
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 料酒适量
12. 白糖适量
13. 盐适量
14. 鸡精适量
15. 食用油适量

步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的块，酸菜切成细丝，粉条泡发，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，胡萝卜切片，干红辣椒切段。

1. 将锅加热，加入适量的食用油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色。然后加入五花肉块，翻炒至肉块表面微黄。

2. 加入生姜片、大蒜末、干红辣椒段，继续翻炒出香味。

3. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、适量的白糖，翻炒均匀，使五花肉上色。

4. 加入切好的酸菜丝，继续翻炒，使酸菜与肉块充分融合。

5. 加入胡萝卜片，翻炒均匀。

6. 倒入足够的水，使肉块全部没入水中，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至五花肉熟软。

7. 加入泡发好的粉条，继续炖煮5分钟，让粉条充分吸收汤汁。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮1-2分钟，使味道更佳。

9. 出锅前撒上葱花，即可上桌享用。

这道东北传统酸菜五花肉炖粉条就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，具有浓厚的东北风味，欢迎您尝试！