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如何制作东北传统酸菜五花肉炖粉条?

当然可以!以下是东北传统酸菜五花肉炖粉条的食谱:如何制作东北传统酸菜五花肉炖粉条?插图

所需材料:
1. 五花肉500克
2. 酸菜300克
3. 粉条200克
4. 大葱2根
5. 生姜3片
6. 大蒜3瓣
7. 胡萝卜1根
8. 干红辣椒3个
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 料酒适量
12. 白糖适量
13. 盐适量
14. 鸡精适量
15. 食用油适量

步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的块,酸菜切成细丝,粉条泡发,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,胡萝卜切片,干红辣椒切段。

  1. 将锅加热,加入适量的食用油,放入白糖,小火慢慢炒至糖溶化,呈红色。然后加入五花肉块,翻炒至肉块表面微黄。

  2. 加入生姜片、大蒜末、干红辣椒段,继续翻炒出香味。

  3. 倒入料酒去腥,再加入生抽、老抽、适量的白糖,翻炒均匀,使五花肉上色。

  4. 加入切好的酸菜丝,继续翻炒,使酸菜与肉块充分融合。

  5. 加入胡萝卜片,翻炒均匀。

  6. 倒入足够的水,使肉块全部没入水中,大火烧开后转小火,炖煮40分钟至五花肉熟软。

  7. 加入泡发好的粉条,继续炖煮5分钟,让粉条充分吸收汤汁。

  8. 最后加入适量的盐和鸡精调味,炖煮1-2分钟,使味道更佳。

  9. 出锅前撒上葱花,即可上桌享用。

这道东北传统酸菜五花肉炖粉条就制作完成了,口感鲜美,营养丰富,具有浓厚的东北风味,欢迎您尝试!

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