红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味而受到许多人的喜爱。在红烧肉中加入凤梨，不仅可以增加菜肴的甜味和风味，还能为这道菜带来独特的果香。以下是红烧肉加入凤梨的完整做法食谱：
红烧肉加入凤梨的做法
所需材料：
1. 五花肉500克
2. 凤梨2个
3. 姜片10克
4. 葱段15克
5. 八角2颗
6. 桂皮1小段
7. 料酒适量
8. 生抽、老抽各适量
9. 冰糖30克
10. 清水适量
所需工具：
1. 炖锅或炒锅
2. 刀
3. 砧板
4. 炒勺
步骤：
- 前期准备：
- 将五花肉切成约2厘米见方的块。
- 凤梨去皮去核，切成与五花肉大小相似的小块。
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姜切片，葱切段备用。
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制作过程：
- 在锅中加入适量的清水，放入五花肉块，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟。
- 将煮好的五花肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变色。
- 加入五花肉块，快速翻炒，使每块肉都裹上糖色。
- 倒入之前准备好的姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。
- 倒入足够的水（水的量要没过肉块），加入凤梨块，大火煮开后转小火慢炖。
- 炖至肉块变软烂，汤汁浓稠，最后加入适量的盐调味即可。
提示和建议：
1. 在炒糖色时，要注意火候，避免糖炒糊。
2. 口感方面，可以选择不盖锅盖炖煮，这样更有利于肉块的酥烂。
3. 如果喜欢更甜一点的口味，可以在炖煮过程中适当增加糖的用量。
通过以上步骤，一道美味的红烧肉加入凤梨的佳肴就完成了。不仅可以品尝到五花肉的鲜美，还能感受到凤梨的清甜，相信会让你赞不绝口。
