凤梨虾球是一道色香味俱佳的菜肴，其独特之处在于虾球的口感鲜美，凤梨的清甜爽口，以及两者相互搭配后的独特风味。下面是凤梨虾球的做法食谱：
材料：
1. 大虾 500g
2. 凤梨 200g
3. 青椒 1个
4. 葱 1根
5. 姜 1小块
6. 油 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
步骤：
1. 将大虾去头、去壳、去虫线，洗净后切成球状。
2. 凤梨去皮去核，切成与虾球大小相似的小丁。
3. 青椒去籽切丁，葱切段，姜切片备用。
4. 热锅凉油，油热后将虾球放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱、姜、青椒丁翻炒出香味。
6. 加入凤梨丁继续翻炒均匀。
7. 将炒好的虾球重新放入锅中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅。
凤梨虾球的独特之处在于其口感的层次感，虾球的鲜美与凤梨的清甜相互映衬，再加上青椒和葱花的点缀，使得整道菜肴既美味可口又富有层次感。此外，凤梨虾球的颜色搭配也非常诱人，黄澄澄的虾球和绿色的葱花、青椒相互映衬，让人食欲大增。
