如何蒸制剁椒翅膀尖？

材料清单：
1. 鸡翅尖 500g
2. 剁椒酱 3大勺
3. 生抽酱油 1大勺
4. 细砂糖 1小勺
5. 料酒 1大勺
6. 蒜末 1小勺
7. 生姜末 1小勺
8. 白芝麻 适量
9. 食盐 少许
10. 香葱末 适量

步骤：

1. 鸡翅尖用清水洗净，用刀在鸡翅尖上划几刀，以便入味。

2. 准备一个碗，放入切好的蒜末、生姜末和剁椒酱，搅拌均匀。

3. 在碗中加入生抽酱油、砂糖、料酒，搅拌均匀，制作腌料。

4. 将腌制好的鸡翅尖放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

5. 15分钟后，取出蒸好的鸡翅尖，撒上白芝麻和香葱末。

6. 锅中烧热油，冒烟后迅速淋在鸡翅尖上，使香味更浓。

7. 蒸制剁椒翅膀尖完成。

注意事项：
1. 翅尖要彻底沥干水分，否则会影响口感。
2. 蒸制过程中要保持大火，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整剁椒酱的用量。