“怎样制作剁辣肉蓉豆腐？”

以下是“剁辣肉蓉豆腐”的完整做法食谱：

所需材料：
1. 嫩豆腐 300克
2. 猪肉末 100克
3. 干辣椒粉 适量（根据口味调整）
4. 蒜末 适量
5. 生姜末 适量
6. 食用油 适量
7. 生抽 1汤匙
8. 老抽 少许（可选，用于上色）
9. 盐 适量
10. 白糖 少许
11. 淀粉 1茶匙
12. 鸡精/味精 少许（可选）

步骤：
1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉末备用。

1. 调制腌料：将蒜末、生姜末、干辣椒粉、生抽、老抽（可选）、盐、白糖和淀粉放入碗中，搅拌均匀，备用。

2. 炒制肉末：在锅中加入适量的食用油，油热后加入肉末，翻炒至变色，加入少许生抽提味，炒熟后盛出备用。

3. 炖煮豆腐：在锅中加入适量的食用油，油热后将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用中小火慢慢炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4. 加入肉末：将炒好的肉末加入炖煮好的豆腐中，再次搅拌均匀。

5. 调制酱汁：将调好的腌料倒入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。

6. 加入调料：根据个人口味，可以加入少许鸡精/味精提味，再次翻炒均匀。

7. 出锅装盘：将炖煮好的剁辣肉蓉豆腐倒入盘中，撒上少许葱花或香菜作为点缀，即可享用美味的剁辣肉蓉豆腐！

希望这个食谱对您有帮助，祝您烹饪愉快！