菜名:冬瓜炖小鸡
所需材料:
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小鸡一只(约1000克)
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冬瓜500克
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姜3片
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葱2根
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料酒适量
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生抽适量
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盐适量
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鸡精适量
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清水适量
步骤:
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将小鸡洗净,切块备用。冬瓜去皮去籽,切成块状。
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烧一锅热水,将切好的小鸡块放入热水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
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热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,然后加入葱段继续煸炒至葱段变黄。
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将焯水后的小鸡块放入锅中,翻炒均匀,加入适量的料酒。
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加入生抽和适量的清水,水量要没过鸡肉。
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大火烧开后,转小火慢慢炖煮,炖煮约30分钟。
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加入冬瓜块,继续炖煮15分钟左右,直到冬瓜熟透。
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最后加入适量的盐和鸡精调味,炖煮几分钟后即可关火。
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出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。
这就是一道美味的冬瓜炖小鸡的做法,简单易学,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。