如何烹饪出完美的宫保风味杏鲍菇鸡丁？

宫保风味杏鲍菇鸡丁是一道色香味俱佳的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：
1. 鸡胸肉300克
2. 杏鲍菇2根
3. 干辣椒10个
4. 花椒1小勺
5. 葱1根
6. 姜1小块
7. 大蒜2瓣
8. 生抽1大勺
9. 老抽1小勺
10. 白糖1大勺
11. 醋1大勺
12. 料酒1大勺
13. 水淀粉适量
14. 盐适量
15. 食用油适量

做法：
1. 鸡胸肉切成1厘米见方的丁，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；杏鲍菇切成1厘米见方的丁，葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

1. 在锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡丁放入锅中，用中火快速翻炒至鸡丁变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，然后加入葱段、姜蒜末继续翻炒出香味。

3. 将炒好的鸡丁重新放回锅中，加入生抽、老抽、白糖、醋和适量的水，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮2分钟。

4. 最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这就是一道完美的宫保风味杏鲍菇鸡丁的制作方法，你可以根据自己的口味进行调整。