带鱼如何与芋头和剁椒巧妙烹饪？

带鱼与芋头和剁椒的完美搭配，既满足了口感的需求，又丰富了餐桌的色彩。下面是带鱼与芋头和剁椒的烹饪方法：

所需材料：
1. 带鱼500克
2. 芋头500克
3. 剁椒30克
4. 生姜3片
5. 大蒜3瓣
6. 青红椒各1个
7. 葱1根
8. 盐、胡椒粉适量
9. 生抽、老抽各适量
10. 料酒适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量

步骤：

1. 带鱼处理干净，切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟；
2. 芋头去皮，切成块，用水浸泡10分钟，去除多余淀粉；
3. 生姜切片，大蒜切末，青红椒切段，葱切段；
4. 热锅凉油，将腌制好的带鱼段两面煎至金黄色，捞出备用；
5. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末、剁椒炒香；
6. 加入青红椒段翻炒均匀；
7. 将处理好的芋头块放入锅中，翻炒均匀；
8. 加入煎好的带鱼段，加入生抽、老抽、适量的水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟；
9. 淀粉与适量的水调成糊状，倒入锅中，使汤汁变得浓稠；
10. 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道带鱼与芋头和剁椒的菜肴，口感鲜美，色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会。