苜蓿菜的功效与作用 ， 苜蓿菜的功效与营养成分

苜蓿菜的功效与作用

紫花苜蓿的嫩叶，也就是我们常说的苜蓿菜，翠绿欲滴，口感鲜嫩，营养丰富。它不仅被誉为“食材鼻祖”，也是我国历史最悠久的蔬菜之一。食用苜蓿菜对人体益处多多，能够补充多种营养。然而，你是否真正了解苜蓿菜的功效与营养成分？是否清楚食用它带来的具体好处？如果不甚了解，就请跟随我一起探索一番吧。

苜蓿菜的功效与营养成分

作用与功效

1、补血益气止血

现代人生活节奏快，饮食不规律，或者自身原因，都可能导致缺铁性贫血。这时，多吃一些苜蓿菜，就能吸收丰富的铁元素，起到显著的补血益气作用。此外，苜蓿菜中富含的维生素B12也是一种天然的止血成分，对于胃出血、痔疮出血等症状，也有一定的调理作用。

2、消炎平喘

苜蓿菜具有消炎平喘的功效。它所含的苜蓿素和酚类化合物都有一定的消炎作用，还能起到止咳平喘的效果。在冬季，如果您出现支气管炎、哮喘等呼吸道不适症状，可以尝试直接食用苜蓿菜，或者将其捣碎取汁服用，可以有效缓解支气管炎症，使呼吸更加顺畅。

3、促进肠道蠕动 预防癌症

苜蓿菜中富含的膳食纤维，对人体健康至关重要。膳食纤维进入人体后，能够加速肠道蠕动，缩短排便时间，并促进肠道内毒素排出体外，在改善消化的同时，还能有效预防直肠癌的发生。

营养成分

苜蓿菜富含多种对人体有益的营养物质，尤其是维生素K和维生素B族含量较高，膳食纤维含量也很丰富。此外，它还含有大量的植物蛋白、碳水化合物以及多种矿物质，是均衡营养的健康蔬菜。