用面包机做酸奶非常简单，到了夏天很多人会经常做酸奶，自己做的酸奶没有外卖的甜腻和香精味，酸奶的菌种有许多品种，个人较喜欢老酸奶的浓稠，其实喜欢稀的只要用勺子搅拌几下就变液体状了，有时候我会在酸奶基本的做法上用淡奶油替换少量牛奶，味道会香浓很多哦。
面包机自制酸奶的方法：
1、牛奶倒入大盆里称重，勺部分牛奶到另一小碗里，加入糖，微波炉(或小火)稍加热，搅拌至糖溶化，待牛奶凉后，把酸奶发酵剂倒入小碗的牛奶里拌匀，然后倒回大盆的牛奶里搅拌均匀;
2、把搅拌好的奶液分别倒入酸奶瓶，放入面包机(或酸奶机、发酵箱)，选酸奶程序;
3、待8小时后酸奶程序结束，把酸奶瓶放入冰箱冷藏保存。
成品图：
面包机自制酸奶怎么做好吃技巧：
1、酸奶程序也是发酵程序，工作时间可在8小时内任意调整;
2、此程序可单独用来面团发酵、酸奶制作或酒酿制作(酒酿制作的时候需要多次设定时间，一直到制作完成);
3、制作酸奶的酵种可用市售的原味酸奶或制作酸奶专用的菌粉，任选其一就行;
4、酸奶做好后，立即从面包机桶内倒出，装入容器放冰箱冷藏，随吃随取，面包机跟酸奶机制作出的酸奶最大区别是取食后，容器内的乳清不会分离，浓稠度非常好。
