首页 美食种草 李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺

李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺

  分享一家兰溪人众筹开的小吃店,这些兰溪人把店名取为李渔和他的两头乌是有着含义的。李渔是兰溪明末清初戏剧家,也是生活家、美食家,懂吃懂生活,有人称他为“东方的莎士比亚”。

  而两头乌,是金华兰溪特有的猪种,就是做金华火腿的猪肉,每一只都要养1年以上,没有杂交,店里所有的肉类配料,都用两头乌。取名为此也是兰溪人想用李渔对生活讲究的态度,下面就来介绍下店里的美食。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图

  李渔和他的两头乌地址:杭州凤起路431号(近嘉里中心)人均:35

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图1

  兰溪肉圆:这是兰溪一大特色,刚上来的时候真的是香极了,七分肥瘦肉的质感,三分木薯淀粉的丸子,入口有一些些软糯,撒上少许葱花。加上手工捶打的两头乌的猪肉混合着淀粉、萝卜、豆腐,软软糯糯的口感,入口即化。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图2

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图3

  鸡仔粿:这是兰溪相当有名的传统小吃,上浙江省非遗名单的。葱切断粗细均匀(是兰溪的小葱哦),两头乌的肉要肥瘦适中,皮擀得光薄透亮,一上来,这高度确实不一样~馃子是用鸡蛋加了酱油、黄酒拌打后在收口处灌入其中,火候是关键,煎的通体金黄,皮薄又脆,内馅鲜嫩滑口,咬一口,葱味已经煎制的差不多没有了,强烈推荐。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图4

  兰溪牛肉面:这道面和杭州本地有所不同,兰溪的面称“手擀面”,形状弯弯曲曲,粗细有当,劲道十足。实在是杭州面食界的一股清流,喜欢劲道、有嚼劲的看这里。不仅面条的口感好,吃的时候要记得,第一口一定要喝汤!牛肉很鲜嫩又很舍得的放了不少,搭配各种蔬菜,番茄、笋丁、香菇和葱,用大火爆香,使得汤非常的鲜美,香浓入味。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图5

  两头乌小排粉:不同于牛肉面,这个是粉儿,吃起来也不是软软的,带这些韧劲,但还是忠于这一口汤,因为番茄的加入,有一丢丢酸酸甜甜的很开胃。我最爱的是这两头乌的小排,细嫩多汁,富含肌肉脂肪,甘甜卷着肉香,肉味香浓有嚼劲,最后口中无余渣,口感香、嫩。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图6

  葱花肉:其实也没有多少葱,皮炸的脆脆的,里面夹着香气扑鼻的两头乌,吃起来外脆里嫩,如果觉得口感不是很丰富,还可以蘸上旁边的番茄酱哦~个人觉得有点硬,牙口不好的不推荐哈,不过味道很香。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图7

  原味水晶糕:水晶糕是用地瓜粉制作的,可以当做饭后甜品,这个味道很特别,入口凉凉的,原来是碗里放入冰水、白糖、醋和食用薄荷油,夏季消暑佳品。

  李渔和他的两头乌,杭州超好吃的小吃铺插图8

  最后是调料。这里的辣椒酱、醋和酱油都是老板家里人做的,汁水多,不太辣,重在香,很多客人吃完后还会买一瓶带回去。

  来杭州的朋友一定要去这家店!

热门文章