巧克力腰果面包的做法非常的简单，香软的口感加上巧克力的香浓，口感非常的香甜可口，而且腰果有非常好的营养价值，所以这是一款不可多得的美食哦！
巧克力腰果面包的做法：
1、所有材料混合，厨师机2档搅拌，完全混合即可。因为水分比例特别高，所以混合后是很稀黏的状态。
2、混入腰果和巧克力豆，再用厨师机2档搅拌均匀
3、沿着盆边，把刮板插入面团下面，向中央折叠，每折一下转一下盆，折叠4次正好一圈。盖上保鲜膜静置半小时，同样的操作再进行一遍
4、第一次发酵，大约3小时，室温就可以，大约26℃
5、案板上撒大量的手粉，把一发结束的面团转移到案板上。因为面团水分特别大，因此转移到案板上之后，面团表面有被撕扯的网络状组织。
6、面团略向四周扯平，然后左右各向中央折叠三分之一，上下再各折叠三分之一，然后翻面，静置15分钟。
7、翻面之后再静置15分钟，然后把面团扯平，用割面刀分割成8份。每份都抻成长方形，再上下各三分之一向中间折。进行第二次发酵。记得面团表面盖保鲜膜。
8、面团二发结束后，撒上手粉，用刀斜向划一个割口。我忘记拍这步了，就用进烤箱后的照片替代吧。刀口要深一点才好。
9、烤箱250℃预热，面团入烤箱前后均喷蒸汽(带石子预热浇热水或者直接喷壶喷热水均可以制造蒸汽)，上火250℃，下火230℃，大约烤20分钟。
成品图：
巧克力腰果面包小提示：
1、步骤6需要说明的地方，如果折叠的时候拉伸一下再折叠，就会增强面团的筋性，如果只是平常的折叠，就不会增加筋性，是否出筋的问题在开篇就提过，主要是硬度、风味和口感上的差别。
2、每个烤箱的温度都大不相同，要控制好温度哦!
腰果的适宜人群：
禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食;肥胖的人慎食;过敏体质的人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。
腰果的功效与作用：
1、保护心血管，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2、延缓衰老，含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
3、增加抵抗力，经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
4、消除疲劳，腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
5、通乳汁，腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果的选购：
挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
