怎样制作美味的冬菇焖鸡？

以下是制作美味冬菇焖鸡的食谱：

所需材料：
1. 鸡肉 – 500克（鸡腿或鸡胸肉均可）
2. 冬菇 – 100克
3. 姜 – 3片
4. 葱 – 2根
5. 生抽 – 2汤匙
6. 老抽 – 1汤匙
7. 料酒 – 2汤匙
8. 盐 – 适量
9. 白胡椒粉 – 适量
10. 水 – 适量
11. 食用油 – 适量

步骤：
1. 准备食材：鸡肉切成块，冬菇提前泡发，姜切片，葱切段。

1. 把鸡肉放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片炒香。

3. 加入焯好水的鸡肉，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡肉上色。

5. 加入泡发好的冬菇，继续翻炒，使其充分吸收调料的味道。

6. 倒入足够的水，水量要没过鸡肉和冬菇。加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 大火烧开后，转小火慢慢焖煮，约20-30分钟，直到鸡肉熟透，冬菇入味。

8. 最后，撒上葱段，翻炒均匀，盖上锅盖翻炖片刻，使葱段更加鲜美。

9. 关火，将冬菇焖鸡盛入碗中，趁热享用。

这就是制作美味冬菇焖鸡的方法。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！