羊肉汤的家常做法
食材：
羊肉：500克（建议选用带骨羊排或羊腿肉）
姜：一块
葱：两根
料酒：2汤匙
盐：适量
胡椒粉：少许
八角：1个
桂皮：1块
香叶：2片
花椒：少许
枸杞：10粒
党参：1根
黄芪：1根
步骤：
1. 处理羊肉： 羊肉洗净，切成大小适宜的块状。冷水下锅，加入料酒、姜片，煮开后撇去浮沫，再煮3-5分钟。捞出羊肉，用清水冲洗干净。
2. 准备汤料： 将葱切段，姜切片，八角、桂皮、香叶、花椒放入料包中，备用。
3. 炖羊肉： 锅中放入适量清水，加入处理好的羊肉、料包、枸杞、党参、黄芪。大火煮开后，转小火慢炖1.5-2小时，至羊肉软烂。
4. 调味： 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 出锅： 关火，盛出羊肉汤，撒上葱花，即可食用。
烹饪技巧：
羊肉焯水可以去除腥味，并使汤汁更加清澈。
炖羊肉的时间根据羊肉的大小和品种进行调整，一般炖至羊肉软烂即可。
可以根据个人喜好添加其他香料，例如草果、丁香等。
羊肉汤可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用。
营养价值：
羊肉性温热，有补气血、益虚劳、温中暖肾等功效。羊肉汤富含蛋白质、脂肪、维生素B族、铁等营养物质，具有滋补强壮、提高免疫力、促进生长发育等作用。
温馨提示：
羊肉汤适合大部分人群食用，但患有高血压、高血脂、痛风等疾病的人群应谨慎食用。
羊肉汤不宜过咸，以免加重肾脏负担。
食用羊肉汤后，建议多喝水，帮助消化吸收。
希望这道羊肉汤的家常做法能够让你满意！祝你烹饪愉快！
