蛋糕的家常做法
这道食谱是一个基础的蛋糕做法，您可以根据自己的喜好调整口味和装饰。
材料:
低筋面粉 150g
糖粉 120g
鸡蛋 3个
牛奶 80ml
黄油 50g (室温软化)
泡打粉 5g
香草精 少许 (可选)
步骤:
1. 准备工作: 将烤箱预热至170℃，在蛋糕模具内铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料: 将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
3. 打发黄油和糖粉: 将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用打蛋器高速打发至蓬松发白，体积膨胀至两倍左右。
4. 加入鸡蛋: 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精: 将牛奶和香草精加入，搅拌均匀。
6. 加入干性材料: 将混合好的面粉和泡打粉分次加入，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
7. 倒入模具: 将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动模具，震出大气泡。
8. 烤制: 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制30-40分钟，具体时间根据烤箱温度和蛋糕模具大小调整。
9. 判断是否熟透: 用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有粘着面糊，则说明蛋糕已烤熟。
10. 脱模冷却: 将蛋糕取出，倒扣在烤架上，待冷却后脱模即可。
装饰:
您可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如：
淋上巧克力酱: 融化巧克力，淋在蛋糕表面。
涂抹奶油: 在蛋糕表面涂抹鲜奶油，并装饰水果、巧克力片等。
撒上糖粉: 在蛋糕表面撒上糖粉，可以使蛋糕更美观。
小贴士:
选择优质的材料，可以使蛋糕更加香甜可口。
打发黄油和糖粉时，一定要打发至蓬松发白，这样蛋糕才能更加松软。
加入干性材料时，要轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕变得硬实。
烤制时间要根据自己的烤箱温度和蛋糕模具大小调整。
蛋糕冷却后，再进行装饰，这样可以使装饰更加牢固。
享受您的美味蛋糕！
