茄子豆腐蒸制法中剁椒如何搭配使用

茄子豆腐蒸制法是一道美味的中式菜肴，下面是完整的做法食谱：

所需材料：
1. 茄子 2条（约500克）
2. 豆腐 2块（约300克）
3. 剁椒 适量（根据个人口味调整）
4. 蒜末 适量
5. 姜末 适量
6. 酱油 适量
7. 食盐 少许
8. 生抽 适量
9. 白糖 少许
10. 香油 适量
11. 白胡椒粉 少许
12. 鸡精 少许（可选）

步骤：
1. 准备食材：茄子洗净，切成约5厘米长的段；豆腐切成约2厘米见方的小块；剁椒切碎备用。

1. 茄子处理：将茄子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到茄子变软熟透。蒸好的茄子取出备用。

2. 豆腐处理：将豆腐块放入盘中，用厨房纸巾轻轻按压豆腐，吸去多余水分。

3. 拌制：在豆腐上均匀铺上一层剁椒碎，然后撒上蒜末和姜末。

4. 调味：在剁椒和蒜末上淋上适量的酱油、生抽、白糖、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

5. 上锅蒸：将调好味的豆腐放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，直到调料充分渗透入豆腐中。

6. 出锅：蒸好的茄子豆腐取出，撒上少许鸡精（可选），即可享用美味的茄子豆腐蒸制法。

这道菜简单易做，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。